Послестроительная уборка ресторана «Санаторий 89» в Екатеринбурге

С 30 августа по 2 сентября 2026 года команда «Своей клининговой» готовила к открытию ресторан «Санаторий 89» в Екатеринбурге после ремонта.

Это была не обычная финальная уборка на полностью законченном объекте. Пока мы работали, в ресторан продолжали завозить мебель и оборудование, вывозить строительный мусор, заходили электрики, специалисты по интернету и видеонаблюдению. Поэтому последовательность клининга постоянно менялась в зависимости от реальной ситуации на объекте.

Общий производственный объём составил 18 рабочих смен. Стоимость выполненных работ — 170 000 ₽.

Ресторан после ремонта: с чего начинали

Ресторан открывался в помещении, где ранее работало другое заведение. После смены концепции и ремонта нужно было подготовить помещения к запуску.

Изначальный запрос охватывал и гостевую, и производственную часть. Объём несколько раз менялся из-за ограниченного бюджета: сначала обсуждали только гостевую часть и особенно пол, затем, когда появилась дополнительная возможность финансирования, вернулись к расширенному объёму. В итоге согласовали комплекс работ, который включал основные гостевые зоны, часть производства и наиболее критичные для запуска задачи.

Объект при этом не был полностью передан клинингу. Параллельно продолжались мелкие строительные работы, завоз мебели и оборудования, перемещение строительного мусора, настройка электрики, интернета и видеонаблюдения. Это постоянно меняло доступность зон и заставляло возвращаться к уже очищенным участкам.

Что входило в послестроительную уборку

Гостевые залы

Работу строили сверху вниз, чтобы не возвращать пыль на уже очищенные нижние поверхности. В гостевой части в согласованный объём вошли:

• обеспыливание открытой потолочной зоны, труб вентиляции и воздуховодов;
• очистка осветительных приборов и трековых систем;
• обеспыливание окрашенных стен и открытых кирпичных поверхностей;
• очистка деревянных стеллажей, книжных полок и элементов интерьера;
• очистка колонн: зеркальные поверхности в верхней части и керамическая облицовка в нижней;
• очистка двух барных зон и доступных поверхностей оборудования за баром;
• мойка витражного окна и входной двери с двух сторон;
• уборка санузла с тремя кабинками;
• очистка плинтусов и кварц-винилового напольного покрытия.

Производственные помещения

Для экономии бюджета часть работ заказчик оставил своей команде. Мы взяли на себя складское помещение и стеллажи, а также полы в производственной части с обязательным передвижением столов, тумб и другого оборудования.

Отдельной большой задачей стала посудомоечная зона. Четыре стеллажа были сверху донизу заполнены коробками и посудой, включая посуду внутри коробок. После ремонта всё это было покрыто пылью. Содержимое приходилось разбирать и перемывать вручную — это был значительный самостоятельный объём, который нельзя было решить одной механизацией.

Параллельно постоянно менялась обстановка: завозили мебель и оборудование, переносили материалы, вывозили строительный мусор. Чтобы добраться до пола и стен, приходилось регулярно перемещать тяжёлые и заставленные предметы.

Почему кварц-виниловый пол стал главной сложностью

Именно пол стал самой трудоёмкой и технологически показательной частью проекта.

На предварительной оценке мы рассчитывали на стандартный для тяжёлой послестроительной уборки сценарий: механизированная работа роторной машиной, профильный кислотный состав для минеральных строительных загрязнений и сбор раствора водососом. Ожидалось, что механизация выполнит основную часть работы, а ручная доработка понадобится только локально.

Почему первоначальную технологию пришлось изменить

После начала очистки стало понятно, что этот план недостаточен. Пол практически не защищали во время ремонта. По нему ходили строители, двигали материалы и оборудование, в поры и рельеф вработалась мелкодисперсная строительная пыль, остались следы сухих смесей, цементных и штукатурных загрязнений. Но главным осложняющим фактором оказалось большое количество краски по всей площади.

Именно краска заставила полностью пересмотреть технологию. Механизированная обработка стала только одним из этапов, а основной трудозатратой превратилось последовательное ручное удаление каждой капли и закрепившегося следа.

Механизированная и ручная очистка

Пол разбили на участки и проходили поэтапно. Использовали роторные машины, профильные моющие составы, водосос, щётки и скребки. Некоторые зоны приходилось проходить два-три раза: после первого цикла проявлялись остаточные загрязнения, которые требовали повторной механизированной и ручной доработки.

Следы краски не пытались снять одной агрессивной обработкой по всей площади. Их удаляли локально, вручную, контролируя реакцию покрытия. Такой подход занял значительно больше времени, но позволил работать точечно и не превращать очистку в риск повреждения всего пола.

После глубокой очистки строительная грязь ушла, и проявилась вторая проблема: само покрытие оказалось неоднородным. Часть кварц-виниловых элементов ранее меняли, а другая часть была заметно старше и сильнее выработана. Разница в фактуре и насыщенности цвета после очистки стала видна ещё сильнее.

Визуальное выравнивание покрытия после очистки

После удаления строительной грязи стало очевидно, что дальнейшая обычная мойка уже не решит проблему. Разные элементы кварц-винила имели разную степень износа: одни выглядели свежее и насыщеннее, другие — более вытертыми и тусклыми.

Поэтому после очистки потребовался отдельный этап визуального выравнивания покрытия. Мы нашли решение, которое позволило уменьшить разницу по оттенку и насыщенности и сделать общий цвет пола более глубоким, ровным и визуально цельным.

Конкретный состав в публичном кейсе не раскрываем: такой приём нельзя автоматически переносить на любое покрытие. Его допустимость зависит от материала, фактического состояния поверхности и проверки совместимости.

Химчистка 13 ковров, 7 диванов и 5 кресел

Концепция «Санатория 89» построена на предметах интерьера с историей. Ковры, диваны и кресла были не новыми: часть вещей уже долго находилась в эксплуатации, имела выраженный износ и требовала бережного обращения.

Задача была двойной: максимально удалить загрязнения и при этом сохранить целостность старых материалов. Потрёпанные ковры нельзя обрабатывать как новое типовое покрытие — интенсивность механического воздействия и влажной обработки приходилось соотносить с фактическим состоянием каждого изделия. Мягкую мебель также очищали с учётом возраста, ткани и степени износа каждого предмета.

Работа одновременно с другими подрядчиками

Проект выполнялся с 30 августа по 2 сентября 2026 года. Суммарный производственный объём составил 18 рабочих смен — это не 18 сотрудников одновременно на объекте, а накопленный объём работ.

Главная организационная сложность заключалась в том, что ресторан продолжал находиться в режиме предзапуска. В помещение постоянно заходили сторонние подрядчики, завозилась мебель, перемещались материалы, вывозился мусор. На производстве для доступа к полу приходилось двигать столы, тумбы и стеллажи. В посудомоечной зоне большой объём посуды перемывали вручную.

Работа не могла идти по идеальной линейной схеме «один раз сверху вниз». Производственный план постоянно корректировался: отдельные зоны приходилось закрывать, открывать заново, возвращаться к ним после подрядчиков и повторно контролировать качество.

Результат

К завершению проекта были подготовлены согласованные гостевые и производственные зоны, очищены интерьерные поверхности и элементы отделки, выполнена химчистка ковров и мягкой мебели.

Самым заметным результатом стала работа с кварц-виниловым полом. С него удалили тяжёлые послестроительные загрязнения и большое количество краски, а затем дополнительно снизили визуальную разницу между участками с разной степенью износа.

Мы сознательно не называем такой результат «возвратом пола в новое состояние». Клининг может удалить загрязнения и существенно улучшить внешний вид, но не способен отменить физический износ, выработанную фактуру и различия между старыми и заменёнными элементами. Стоимость выполненных работ — 170 000 ₽.

Почему этот кейс важен

Этот проект нельзя свести к формулировке «помыли ресторан после ремонта». В одном объекте одновременно сошлись послестроительная уборка, работа при продолжающемся монтаже, механизированная и ручная очистка сложного кварц-винила, удаление большого количества краски, визуальное выравнивание неоднородного пола, ручная мойка большого объёма посуды, перемещение оборудования и бережная химчистка старых ковров и мебели.

Ключевой вывод — технология не должна быть жёстко привязана к первоначальной смете. Мы планировали преимущественно механизированную схему, но фактическое состояние поверхности показало, что основной объём придётся делать вручную. Процесс перестроили под реальный объект, а не пытались «втиснуть» его в заранее выбранный способ.